Mit der dreißigjährigen Erfahrung im Anbau und in der Verarbeitung von aromatischen Pflanzen gehört die Genossenschaft „Les Aromates de Provence“ zu den Pionieren der französischen Branche. Das Label Rouge Herbes de Provence wurde 2003 an sie vergeben. Dieses garantiert eine stabile Rezeptur und einen Anteil an ätherischen Ölen von über 2 %.