Die Geschichte von La Combe de Job beginnt 1979 in der Region Nouvelle-Aquitaine mit einer Gänsezucht. Im Jahr 1985 fokussiert La Combe de Job auf die Konservenherstellung. Die Rohstoffe werden bei lokalen Züchtern ausgewählt und eingekauft. La Combe de Job bietet die emblematischen Gerichte des Südwestens mit Ente, Gans und Schwein an, welche mit den exquisiten Aromen der Corrèze angereichert werden (Pflaumen, Armagnac, Kastanien, Enzian, Steinpilze…).